Du trenger;
150 gram smør
3 store egg (eller 4 små)
7 dl sukker
1,5 dl kakao
7 dl hvetemel
3 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
4 dl lettrømme
3/4 dl melk
1. Smelt og avkjøl smøret
2. Skill eggene fra hverandre og bland sukker, eggeplommer og halvparten av det smelta smøret
3. Rør ut kakaoen i resten av smøret og bland dette inn i røren
4. Rør deretter inn rømme og vaniljeessens
5. Sikt inn hvetemel og bakepulver og bland til en jevn røre
6. Pisk eggehvitene stive og vend forsiktig inn i røren
7. Fyll i muffinsformer, ca 55 gram i hver
8. Stek ved 175 grader i ca 20 min
Oppskriften er hentet fra detsøteliv.no, cupcakeversjonen fant jeg inne hos villaperlesukker.no. Cupcaketips jeg har tatt med meg fra henne er å måle opp slik at cupcakene får ca lik størrelse i tillegg til å bruke cupecakebrett for å sikre at cupcakene vokser oppover i ovnen og ikke utover.
Topping;
200 gram sjokolade
100 gram smør
1 dl kremfløte
0,5 dl sukker
Smelt smør og sukker sammen. La sjokoladen smelte i blandingen. Blandingen skal ikke koke. Blir ganske flytende til å begynne med men tykner etterhvert.
Tips til senere; tror med fordel man kan redusere sukkermengden i cupcakeoppskriften.
A.
