Lørdagspizza

I kveld ble det, tradisjonen tro, lørdagspizza.

Prøvde en ny bunn. Denne.

3 egg

75g smøreost (denne gangen ble det skinkeost på tube...)

0,5 dl fløte

110 g malte solsikkekjerner (kanskje litt mer)

1SS Fiberhusk

1Ts bakerpulver

litt salt (droppet dette siden skinkeosten er ganske salt)

I tillegg hadde jeg i litt revet ost.

Lot røra svelle litt før jeg bredde den utover i en langpanne (på bakepapir).

Lot den steke til den var litt gyllen på varmluft 175g.

Tok den ut, hadde på pizzafyllet og ost og lot den steke på 225g til osten var gyllen.

Pizzafyll:

En kjøttdeig stekes.

Ha i en boks med hakkete tomater.

Krydder etter ønske.

Jeg hadde hvitløkspulver, pizzakrydder, paprika og pepper.

La det surre i ca 10min slik at tomaten koker inn og blandingen får litt fylde.

Ble god lørdagspizza dette :)

A.

Lun tacosalat med kylling

1 kyllingfilet skjæres i biter og stekes i smør.

Når kyllingen er gjennomstekt, tilsett krydder og litt vann og la det putre litt mens du tilbereder resten.

I kveld;

Gul paprika

Salat

Tomat

Avokado

ost

Tacosaus

Rømme

Hjemmelaget tacokrydder;

Jeg tar dette som regel på slump men oppskriften er vel noe alla dette -

1 del salt

2 deler spisskummin

0,5 del koriander

0,5 del hvitløkspulver

0,5 chilipulver

litt pepper

1 del paprika.

Nydelig!

A.

Sveler

3 egg og 2 dl sukker piskes til luftig eggedosis.

Ca. 6dl mel blandes godt med 3ts natron.

Melblandingen og ca. 7dl kefir blandes vekselvis inn i eggedosisen.

Røra skal være tykk. 

La den svelle i ca 15min.

Stek på middels varme med litt smør. 

Oppskriften googlet jeg meg frem til og fant den her.

A.

Enkle og veldig gode kjøttboller.

Kjøttboller er virkelig en av favorittene for tiden. Så enkelt og så godt. Jeg spiser dem som oftest med tzatziki til.

Til disse litt sterke kjøttbollene trenger du;

1 egg

En liten ss Sambal Oelek (jo mer du har, jo sterkere blir de. Smak deg frem)

Pepper

1 pk kjøttdeig (du kan også bruke kylling eller svin. Eller en blanding.)

Smør til steking.

Bland godt sammen.

Stek i smør.

Enjoy!

Oppskriften fant jeg her.
Nydelige kjøttboller i all sin enkelhet. Passer bra på tapasbordet.


A.

Amerikanske pannekaker.

Disse er nydelig gode og serveres av og til som helgekos til frokost eller lunsj.

Først lager jeg det tørre. en stor porsjon som rekker til 3 pannekakerører. Blandingen lagrer jeg i en boks i skapet.


12 dl mel
1,5 ts natron
3 ts bakepulver
1 ss salt
3 ss sukker


Bland godt og ha på boks. Holdbarhet er ca 3 mnd.


Så selve pannekakene:
2 egg, separert
4 dl kefir
4 ss smeltet smør
4 dl av den tørre blandingen
smør til steking


Kefir og eggehvite røres sammen.
Eggeplomme og smeltet smør blandes sammen.
Rør så sammen disse to blandingene.
Hell så blandingen over det tørre og rør til alt er blandet. Du skal ikke røre det jevnt! Disse pannekakene skal være luftige så det spiller ingen rolle om røra har masse klumper.


Ha røren i en varm stekepanne. La den ligge til det begynner å boble litt, snu, og stek på andre siden.
Her i huset serveres pannekakene med lønnesirup, blåbærsyltetøy eller sukker. Og gjerne litt frukt til.


Denne har jeg lagd flere ganger og er svært fornøyd. Oppskriften fant jeg inne hos Siv som har bloggen hjemmebaker.blogspot. com. Orginaloppskriften finner du her. 


A.