Lørdagspizza

I kveld ble det, tradisjonen tro, lørdagspizza.

Prøvde en ny bunn. Denne.

3 egg

75g smøreost (denne gangen ble det skinkeost på tube...)

0,5 dl fløte

110 g malte solsikkekjerner (kanskje litt mer)

1SS Fiberhusk

1Ts bakerpulver

litt salt (droppet dette siden skinkeosten er ganske salt)

I tillegg hadde jeg i litt revet ost.

Lot røra svelle litt før jeg bredde den utover i en langpanne (på bakepapir).

Lot den steke til den var litt gyllen på varmluft 175g.

Tok den ut, hadde på pizzafyllet og ost og lot den steke på 225g til osten var gyllen.

Pizzafyll:

En kjøttdeig stekes.

Ha i en boks med hakkete tomater.

Krydder etter ønske.

Jeg hadde hvitløkspulver, pizzakrydder, paprika og pepper.

La det surre i ca 10min slik at tomaten koker inn og blandingen får litt fylde.

Ble god lørdagspizza dette :)

A.

Enkle og veldig gode kjøttboller.

Kjøttboller er virkelig en av favorittene for tiden. Så enkelt og så godt. Jeg spiser dem som oftest med tzatziki til.

Til disse litt sterke kjøttbollene trenger du;

1 egg

En liten ss Sambal Oelek (jo mer du har, jo sterkere blir de. Smak deg frem)

Pepper

1 pk kjøttdeig (du kan også bruke kylling eller svin. Eller en blanding.)

Smør til steking.

Bland godt sammen.

Stek i smør.

Enjoy!

Oppskriften fant jeg her.
Nydelige kjøttboller i all sin enkelhet. Passer bra på tapasbordet.


A.

Lasagne med squash.

Denne lasagnen skiller seg ut ved at man bruker cottage cheese istedet for ostesaus, og squash istedet for lasagneplater.

Du trenger;

2-3 bokser cottage cheese

tomatpurè

2 pk kjøttdeig - jeg brukte en av storfe og en av svin

2-4 hvitløksfedd

1 løk

1 squash

revet ost

Skjær opp squashen med en ostehøvel, strø over salt og la den ligge å "svette" i ca 15 min. Dette gjør vi for å få ut noe av vannet denne grønnsaken inneholder.

Tørk deretter av vannet.

Stek kjøttdeig og løk.

Tilsett deretter ønsket mengde tomatpurè.

Jeg brukte også litt av en boks med hakkete tomater og tilsatte div krydder. Men det er vel best med bare tomatpurè for å få den så tørr som mulig.

Legg kjøttdeig i en ildfast form. Deretter squash og så cottage cheese.

Gjennta til alt er brukt opp.

Avslutt med revet ost på toppen.

Stekes  på 200 grader, 30-40 min.

Ulempen med bruk av squash er at lasagnen blir ganske våt. 
Oppskriften fant jeg her.
God middag.


A.

Lasagne.

Hvitsaus;
50g smør
5ss mel
8dl melk (sånn ca)
1løk
100g ost
oregano
1 buljongterning (grønnsak)
salt


Hakk løken og fres den i smøret til løken er blank. Ta kjelen av platen, tilsett mel og rør glatt med visp. Spe på med melk, litt om gangen. Når sausen er tykk og klumpfri settes kjelen tilbake på platen. Kok opp under omrøring, og spe på med resten av melken. La den koke noen minutter.
Ha i osten og buljongterningen. Smak til med oregano og salt.


Kjøttsaus;
1 løk
1pk karbonadedeig
1-2 stilker stangselleri
1-2 ss mel
1-2 bokser hermetiske tomater
1 stor ss tomatpurè
1 buljongterning
1 ss sukker
salt og pepper
oregano
2 gulrøtter
olje til steking


Skjær løk og stangselleri i små biter. Stek disse i oljen, sammen med karbonadedeigen. Ta av platen og rør inn mel. Ha i tomatboksene og bland godt. Kok opp mens du har i tomatpurè og buljong. La det hele koke noen minutter.
Ha i sukker, oregano og salt etter smak.
Kutt opp gulrøttene i små biter og ha de i sausen når den er tatt av platen. Da får du crispe gulrøtter i lasagnen.


Legg så lagvis i en ildfast form, kjøttsaus, hvitsaus og lasagneplater. Pass på at formen er stor nok så det ikke renner over. Ha ost på toppen og inn i ovnen med den.
200 grader, 30-40 min.


Her servert med nybakt foccacia.
Oppskriften på lasagnen fant jeg her.




A.

Spaghetti and meatballs.

(Sausen ser litt blass ut og årsaken til det er at jeg brukte ferske tomater)

Denne oppskriften gir middag til 4, TO ganger.


Kjøttbollene;
2 pk kjøttdeig.
2 fedd hvitløk, finrevet.
1 pk bacon 
100g brødsmuler (kan gjerne kjøres i foodprosessor)
2 store egg
1/2 løk, revet.
20g revet parmesan
1 ss merian
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss worcestershiresaus


Ha alle ingrediensene i en stor bolle. Bland sammen og sett kjølig mens du lager sausen.


Sausen;
1 kg hakkete tomater (jeg brukte ferske men skal bruke hermetiske neste gang)
2 fedd hvitløk
1 pakke bacon
Olivenolje
2 løk, hakket
1 ss merian


Kjør tomater og hvitløk i en foodprosessor til du har en nokså jevn blanding. Hell tomatsausen i en gryte.
Skjær bacon i strimler og stek sprøtt. Hell det deretter over på kjøkkenpapir.
Ha litt olivenolje i pannen sammen med fettet fra baconet og stek løken myk på middels varme.
Ha løken  i tomatsausen.


Ta kjøttbollefarsen ut av kjøleskapet og form baller (ca 3 cm i diameter).
Stek de i varm panne til de har fått fin farge. (ikke stek for mange samtidig)
Ha kjøttbollene over i sausen etterhvert som de er ferdig stekt. De trenger ikke å være gjennomstekt da de koker videre i sausen.
Når du har stekt alle bollene har du litt vann eller vin i pannen slik at du får med deg alle restene.
Ha i baconet også og rør forsiktig sammen.
Smak til med salt og pepper og la det hele surre i ca 15 minutter.


Serveres med god pasta og parmesan.


Oppskriften har jeg fått fra denne flotte matbloggen. Her finner du også trinn for trinn bilder av hele prosessen. Sånt liker vi!


En virkelig god pastarett med en tydelig smak av bacon. 


A.