Lørdagspizza

I kveld ble det, tradisjonen tro, lørdagspizza.

Prøvde en ny bunn. Denne.

3 egg

75g smøreost (denne gangen ble det skinkeost på tube...)

0,5 dl fløte

110 g malte solsikkekjerner (kanskje litt mer)

1SS Fiberhusk

1Ts bakerpulver

litt salt (droppet dette siden skinkeosten er ganske salt)

I tillegg hadde jeg i litt revet ost.

Lot røra svelle litt før jeg bredde den utover i en langpanne (på bakepapir).

Lot den steke til den var litt gyllen på varmluft 175g.

Tok den ut, hadde på pizzafyllet og ost og lot den steke på 225g til osten var gyllen.

Pizzafyll:

En kjøttdeig stekes.

Ha i en boks med hakkete tomater.

Krydder etter ønske.

Jeg hadde hvitløkspulver, pizzakrydder, paprika og pepper.

La det surre i ca 10min slik at tomaten koker inn og blandingen får litt fylde.

Ble god lørdagspizza dette :)

A.

Hurtigsnacks..

Hva skal man hive i gapet når sulten skriker og man ikke klarer å vente til middag?

God gammeldags Norvegia, pepperskinke og gul paprika rullet sammen.

Snaddergodt og gjort i en fei!

A.

Lun tacosalat med kylling

1 kyllingfilet skjæres i biter og stekes i smør.

Når kyllingen er gjennomstekt, tilsett krydder og litt vann og la det putre litt mens du tilbereder resten.

I kveld;

Gul paprika

Salat

Tomat

Avokado

ost

Tacosaus

Rømme

Hjemmelaget tacokrydder;

Jeg tar dette som regel på slump men oppskriften er vel noe alla dette -

1 del salt

2 deler spisskummin

0,5 del koriander

0,5 del hvitløkspulver

0,5 chilipulver

litt pepper

1 del paprika.

Nydelig!

A.

Look a lot like a pizzabunn...

Denne "pizzabunnen" funker som fy, for meg. Og den blir laget sånn ca en gang i uka.
Oppskriften er hentet fra Lchf-bloggen.


Du trenger (til en langpanne);
6 egg
6 ss fløte
3 ss olje
1,5 ts bakepulver
3 ss fiberhusk
3 dl revet ost
4 ss sesamfrø
salt (jeg bruker vel litt over en klype)
oregano 


Bland sammen alle ingrediensene og la det hele svelle ca 15 minutter. Smør utover bakepapirkledt stekeplate. Jeg bruker en slikkepott som jeg fukter med vann.


Stekes på 250 grader til gylden.


Ha på ønsket fyll og stek videre.


A.

Enkle og veldig gode kjøttboller.

Kjøttboller er virkelig en av favorittene for tiden. Så enkelt og så godt. Jeg spiser dem som oftest med tzatziki til.

Til disse litt sterke kjøttbollene trenger du;

1 egg

En liten ss Sambal Oelek (jo mer du har, jo sterkere blir de. Smak deg frem)

Pepper

1 pk kjøttdeig (du kan også bruke kylling eller svin. Eller en blanding.)

Smør til steking.

Bland godt sammen.

Stek i smør.

Enjoy!

Oppskriften fant jeg her.
Nydelige kjøttboller i all sin enkelhet. Passer bra på tapasbordet.


A.

Lasagne med squash.

Denne lasagnen skiller seg ut ved at man bruker cottage cheese istedet for ostesaus, og squash istedet for lasagneplater.

Du trenger;

2-3 bokser cottage cheese

tomatpurè

2 pk kjøttdeig - jeg brukte en av storfe og en av svin

2-4 hvitløksfedd

1 løk

1 squash

revet ost

Skjær opp squashen med en ostehøvel, strø over salt og la den ligge å "svette" i ca 15 min. Dette gjør vi for å få ut noe av vannet denne grønnsaken inneholder.

Tørk deretter av vannet.

Stek kjøttdeig og løk.

Tilsett deretter ønsket mengde tomatpurè.

Jeg brukte også litt av en boks med hakkete tomater og tilsatte div krydder. Men det er vel best med bare tomatpurè for å få den så tørr som mulig.

Legg kjøttdeig i en ildfast form. Deretter squash og så cottage cheese.

Gjennta til alt er brukt opp.

Avslutt med revet ost på toppen.

Stekes  på 200 grader, 30-40 min.

Ulempen med bruk av squash er at lasagnen blir ganske våt. 
Oppskriften fant jeg her.
God middag.


A.