Mitt lille land.

Mitt lille land

Et lite sted der en håndfull fred slengt ut

blant vidder og fjord

Mitt lille land,der høye fjell står plantet mellom hus,

og mennesker og ord.

Der stillhet, og drømmer gror.

Som et ekko,

i karrig jord.

Mitt lille land,

der havet stryker mildt om rygg,

som kjærtegn fra kyst til kyst.

Mitt lille land, der stjerner glir forbi og blir et landskap når det blir lyst,

mens natten,

står blek og tyst.

(Ole Paus)

Huset - oppdatering.

25.mai - vi legger skifer på taket. 

31.mai - på god vei...

18.juni - men det er mange stein som skal legges på et skifertak... 

18.juni - det gjøres klart til vinduer og dører.

Her står vi og ser inn verandadøren og inn i stua og ene delen av kjøkkenet.

I sommer har vi en flink snekker i arbeid og det begynner faktisk å ligne på et hus. Hvertfall utvendig.

A.

Amerikanske pannekaker.

Disse er nydelig gode og serveres av og til som helgekos til frokost eller lunsj.

Først lager jeg det tørre. en stor porsjon som rekker til 3 pannekakerører. Blandingen lagrer jeg i en boks i skapet.


12 dl mel
1,5 ts natron
3 ts bakepulver
1 ss salt
3 ss sukker


Bland godt og ha på boks. Holdbarhet er ca 3 mnd.


Så selve pannekakene:
2 egg, separert
4 dl kefir
4 ss smeltet smør
4 dl av den tørre blandingen
smør til steking


Kefir og eggehvite røres sammen.
Eggeplomme og smeltet smør blandes sammen.
Rør så sammen disse to blandingene.
Hell så blandingen over det tørre og rør til alt er blandet. Du skal ikke røre det jevnt! Disse pannekakene skal være luftige så det spiller ingen rolle om røra har masse klumper.


Ha røren i en varm stekepanne. La den ligge til det begynner å boble litt, snu, og stek på andre siden.
Her i huset serveres pannekakene med lønnesirup, blåbærsyltetøy eller sukker. Og gjerne litt frukt til.


Denne har jeg lagd flere ganger og er svært fornøyd. Oppskriften fant jeg inne hos Siv som har bloggen hjemmebaker.blogspot. com. Orginaloppskriften finner du her. 


A.

Et lite dikt.

Babies Don't Keep

I hope my child, looks back on today
And remembers a mother who had time to play;
Because children grow up while you're not looking,
There are years ahead for cleaning and cooking.
So, quiet now cobwebs, dust go to sleep.
I'm rocking my baby, and babies don't keep.

-Unknown

A.

Tallerkenhylle.

Tallerkenhyller har jo vært i vinden i blogglandia i årevis allerede. "Alle" som er interiørinteressert har en eller flere i sitt hus. Men til tross for trenden ser det ikke ut til at møbelkjedene har fulgt etter. Jeg har bare sett ett eksemplar i butikk, ett mørkebrunt eksemplar til ca 2000,-!
I kjelleren har jeg to stykker som venter på oppussing, de er kjøpt på bruktbutikk til 40 kroner stykket.
Men nå ser jeg at Ikea fått inn tallerkenhylle. Og prisen er jo ikke så verst heller, 395,- Kjempebra!

Ikea.no

 A.

Lasagne.

Hvitsaus;
50g smør
5ss mel
8dl melk (sånn ca)
1løk
100g ost
oregano
1 buljongterning (grønnsak)
salt


Hakk løken og fres den i smøret til løken er blank. Ta kjelen av platen, tilsett mel og rør glatt med visp. Spe på med melk, litt om gangen. Når sausen er tykk og klumpfri settes kjelen tilbake på platen. Kok opp under omrøring, og spe på med resten av melken. La den koke noen minutter.
Ha i osten og buljongterningen. Smak til med oregano og salt.


Kjøttsaus;
1 løk
1pk karbonadedeig
1-2 stilker stangselleri
1-2 ss mel
1-2 bokser hermetiske tomater
1 stor ss tomatpurè
1 buljongterning
1 ss sukker
salt og pepper
oregano
2 gulrøtter
olje til steking


Skjær løk og stangselleri i små biter. Stek disse i oljen, sammen med karbonadedeigen. Ta av platen og rør inn mel. Ha i tomatboksene og bland godt. Kok opp mens du har i tomatpurè og buljong. La det hele koke noen minutter.
Ha i sukker, oregano og salt etter smak.
Kutt opp gulrøttene i små biter og ha de i sausen når den er tatt av platen. Da får du crispe gulrøtter i lasagnen.


Legg så lagvis i en ildfast form, kjøttsaus, hvitsaus og lasagneplater. Pass på at formen er stor nok så det ikke renner over. Ha ost på toppen og inn i ovnen med den.
200 grader, 30-40 min.


Her servert med nybakt foccacia.
Oppskriften på lasagnen fant jeg her.




A.

Er det fokus på sikkerhet i barnehagen?

De som jobber offshore (f.eks) har ett evig "mas" og regler for alt når det gjelder sikkerhet. Ned til minste detalj nesten. 
Men hva med barnehageansatte? Det er stort fokus på pedagogisk utdannelse men i hvilken grad er sikkerhet prioritert?
Man har jo hørt om at lekestativ og sand skal være etter enn viss standard og vi har ristet litt på hodet og tenkt at vi polstrer barna våre. Vi overlevde jo vi, selv om vi klatret i trær og skrapte opp knærne våre. 
Men jeg jeg tenker på den type sikkerhet som menneskene må skape, hver dag, hver time i barnehagen. De viktige personene som jobber der og har ansvar for det kjæreste vi har.


Min erfaring (og den er begrenset) tilsier at det er ganske varierende politikk på dette. At det er ulik praksis i ulike barnehager. Noen går rundt med kaffekopper i hendene mens andre forbyr dette. Noen har gardinsnorer hengende tilgjengelig mens andre konsekvent ikke bruker dette.
Jeg er nok en hønemor, men jeg tenker på at det ikke skal være snorer eller hette på klærne til barna mine når de er i barnehagen, at de skal ha sklisokker på. Kanskje jeg overdriver men saken er, at offshore hvor de har fokus på null skade og hms, har svært få ulykker der liv går tapt. Mens det har vært flere alvorlige barnehageulykker bare det siste året. I tillegg til episoder som barn som faller fra lekestativ meg ett drikkeglass! i hånden eller barn som har brent seg alvorlig på kaffe.


Dette er ingen kritikk mot barnehageansatte. Jeg bare lurer på om det er mer som kan gjøres når det gjelder sikkerhet. Vi har jo ingen å miste.


"Du er kanskje bare et menneske i verden, men for noen er du hele verden".

Hva er din erfaring?


A.