Mye rart florerer på nettet og ikke minst i blogglandia. Ja til og med brødoppskrifter kan spres rundt som virus og jeg lar meg villig smitte. Spesielt hvis det loves perfekt resultat og minimalt med jobb. Og no knead bread, eller på godt norsk, ikke-knø-brød er nettopp det, enkelt og godt.
"Det er tid som er den hemmelige ingrediensen" sier Morten Schakenda og det har han veldig rett i.
Dette brødet krever tid, men ikke av deg. Du kan gjøre det du måtte ønske, bare la deigen få den tiden den trenger til å heve og smaksette seg.
Oppskriften:
500 gram mel
1/4 ts tørrgjær
1,5 ts salt
4 dl vann (jeg bruker kaldt vann)
1) Røres lett sammen, dekkes til med plast og settes til heving i romtemperatur. Og her skal den stå i 12-18 timer. Så sett deigen dagen før du skal bake.
2) Hell deigen ut på melet underlag. Jeg bruker en tynn plastfjøl med masse mel på. Brett deigen slik at den blir "pakket inn", før du snur den på hodet og setter bakebollen over den som ett lokk. Så skal deigen få hvile i ca 2 timer.
3) Etter ca 1,5 timer setter du en jerngryte (eller lignende) inn i ovnen og setter den på 250 grader.
4) Etter 2 timer tipper jeg deigen fra fjøla og rett opp i den varme jerngryta, putter lokket på og setter det hele inn i ovnen.
5) 45 minutter, 250 grader. Deretter tar du av lokket og setter ned ovnen til 200 grader. La steke i 15 minutter til.
6) Ta brødet ut av gryta og avkjøl på rist.
7) Nytes!
Resultatet blir supert! Sprø skorpe og saftig inni. Jeg fant oppskriften hos Mat på Bordet. Innlegget om brødet finner du her. Der kan du se en enkel trinn for trinn video.
Anbefales.
A.
Inne hos Monicas Matverden fant jeg en annen versjon av glasuren i innlegget under.
Denne glasuren kommer opprinnelig fra denne kokeboken.
Oppskriftsinnlegget finner du her.
Glasur:
(til ca 14-16 cupcakes)
- 2 eggehviter
- 4 ss lys sirup
- 100 g sukker
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts kremortartari
- 1 ts vanilje essens
- sukkerdryss til pynt og evt ønsket konditorfarge
A.
Kom over en oppskrift på muffinsglasur, eller cupcaketopping som det så fint kalles. Er ikke så begeistret for smørkrem glasuren som ser så fin ut men som smaker...smør. Derfor skal jeg prøve meg på denne glasuren som jeg fant inne hos Passion for baking.
Men det kan vise seg å bli litt av ett prosjekt.
Her er nemlig oppskriften:
Angel Feather Icing:
- 2 eggehviter
- 170 g sukker
- 1 dl corn syrup
- 2 ss. vann
- 1/4 ts. kremortartari
- .1.ts. vanilje extract
- konditorifarge ( kan utelates)
Så da er det bare å ta turen innom Prix for å kjøpe corn syrup, kremortartari! og vanilje ekstrakt.
Det blir sikkert en enkel oppgave. Spesielt når jeg tenker på at jeg i går var innom fem butikker uten å finne mozzarellaost.
Men utfordringer er gøy. Så da er det bare å starte jakten...
Bildene er lånt fra Kremmerhuset.
A.
Anbefaler virkelig denne serien som går på Nrk1 hver onsdag, kl 20:15. Syns det er så vakkert å få være til stede og se at ett nytt liv kommer til verden. Spennende, rørende og morsom serie som jeg tror vil fenge de fleste faktisk.
Kan også sees på nett-tv.
A.
Damen som står bak denne bloggen, blir mamma hvert øyeblikk. Hun og mannen har bestemt seg for at de skal ha minst mulig utstyr til babyen sin da de mener man ikke har bruk for alt som finnes på markedet. Og det har de nok helt rett i, babyindustrien er STOR og mammaer bruker mye penger på barna sine (det kan vel jeg skrive under på..).
Så når venninnene skal holde babyshower så må de tenke annerledes og det har de gjort. Bøker er temaet og det syns jeg var annerledes og fint. Sjekk ut innlegget her.
A.
fant jeg på denne bloggen. Morsomt og annerledes kjøkkengulv. Me like.
A.
Under kveldens tur i blogglandia kom jeg over denne bloggen og jammen meg hadde ikke denne damen ett fint fint bad.
Slike inspirerende bilder må taes vare på til senere bruk.
A.
